咱们身体内那些完成使命或不再被使用的蛋白氨基酸和蛋白质将升降解为其他物质 ，并以尿素 、质需肌酐等方式随尿液分泌掉 。求常即便某一天你吃了许多蛋白质 ，它们也无法在体内贮存 ，将会很快代谢分化，随尿液分泌这一点与脂肪和糖类彻底不同。假如某一天你吃了许多脂肪和糖羹它们会墨守成规地贮存到肚皮下面或其他部位的脂肪安排中，除非你用力运动 ，不然它们就要长时间地贮存在那里 。
咱们的整个身体 ，从脚后跟到头发梢 ，包含皮肤 、骨骼 、肌肉和一切器官都主要是由蛋白质构成的 。儿童时期 ，身体皮肤 、骨骼、肌肉和各个器官不断生长发育 ，需求摄入许多的蛋白质；成年后尽管生长发育中止 ，但体内蛋白质不断更新耗费（推陈出新） ，故也需求从食物中弥补；老年后体内蛋白质逐步丢失，器官萎缩，骨骼肌肉削减，身高变矮 ，经过饮食弥补蛋白质尤为重要；孕妈妈和乳母为了孕育或抚育新生命（主要由蛋白质构成） ，也有必要摄人许多蛋白质；许多疾病的恢复期 ，为了修正受损的安排或器官，摄入较多的蛋白质十分必要。因而 ，不管何时何地，都要紧记蛋白质是维系身体健康的要害 。
饮食摄入的蛋白质在体内无法贮存 ，所以弥补蛋白质的较好形式是常常摄入 ，即每天都要摄入一些蛋白质（大约60-100克） ，以维系代谢需求 。并且 ，假如条件答应 ，每餐都摄入一些蛋白质（大约20-30克）是最佳的 。只要那些肾脏功用严峻受损的患者破例 ，他们常常需求低蛋白饮食 ，具体情况应该咨询医师 。
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