比较而言，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克
 ，还不到一般牛奶的一半，饱满脂肪和胆固醇含量也有所削减
，而钙的含量根本没有改变 ，依然很丰厚
。脱脂牛奶的脂肪含量更少  ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪，饱满脂肪含量显着削减，胆固醇亦削减许多 。因而 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来历 。

    实际上，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，低者仅有0.3%
，高者可达4.2% ，相差12倍之多。理论上
，假设每天饮用1杯牛奶 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多添加4.6公斤体重。所认为防止体重添加，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。

    除肥壮外，低脂奶或脱脂奶还特别合适血脂反常 、糖尿病、高血压 、胆囊炎
、脂肪肝等需求低脂肪饮食的人群 。此外 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，多见于青少年 、孕妈妈和老年人） ，亦主张选用低脂奶或脱脂奶。

    总归，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来历 。低脂奶或脱脂奶的缺陷是口感没有那么“浓香”，反而是有点儿“水” ，不少人喝不惯 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。

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